منحة القاضى عضو برونزى
عدد المساهمات : 1457 النقاط : 3417 تاريخ التسجيل : 26/05/2009 الاقامة : جدة العمل : مدرسة لغة انجليزية المزاج : لا اله الا الله محمد رسول الله اضف تعليق : مايلفظ من قول الالديه رقيب عتيد
| موضوع: الحمام بالفريك الخميس أكتوبر 29, 2009 1:02 am | |
| المقادير
[center]زوج حمام
كوب فريك
بصلة وسط
حبة طماطم وسط
نصف حزمة كسبرة
2ملعقة سمن او زبدة
ملح فلفل بهارات
الطريقة
ينظف الحمام بالماء والخل وينشف من الماء تماما ا الخلطة:
ينقع الفريك بعد تنظيفه فى الماء لمدة ربع ساعة ويصفى من الماء
نضع السمن فى حلة على النار ونضيف الفريك المنقوع ونقلبه حتى يجف ماءه
نقطع البصل بالسكين مكعبات صغيرة ونضيفه للفريك نقلب البصل والفريك حتى يدبل البصل بدون ان يحمر
يضاف الملح والفلفل والبهار
نضيف ماء يغطى الفريك لاننا نريد الفريك تثلاث اربع سوى
بعد مايبرد نضيف الكسبرة المفرومة والطماطم المقطعة مكعبات صغيرة
نحشى الحمام ونضعه مباشرة بعد الحشو فى الماء الساخن ونتركه يستوى حوالى نصف ساعة على نار
متوسطة علشان ميتفتحش ويخرج الحشو
ندهن الحمام بعصير طماطم وندخله الفرن ليحمر ويقدم
| |
|