اليوسفى

موضوع: اليوسفى الخميس يناير 21, 2010 10:35 am

اليوسفى

سبب تسميته "يوسف أفندي" أو "يوسفي"

وأحد هؤلاء الطلبة الذين بعث بهم محمد علي لدراسة الزراعة في القرن 19 ، هو يوسف أفندي ، الذي عند عودتهم من فرنسا - كما يقول أمين باشا سامي في مؤلفه الكبير "تقويم النيل" حصلت ريح شديدة ، سببت إقامة العائدين معه نحو ثلاثة أسبيع بجزيرة مالطا. وتصادف في تلك المدة أنه رست سفن حاملة أشجارا مثمرة من جهات الصينواليابان
، فإشترى منها يوسف أفندي هذا ثمانية براميل بها شجر مثمر من النوع
المعروف الآن بإسم يوسف أفندي. ولما وصل الإسكندرية وحدد وقتا لتشرفهم
بمقابلة سمو أفندينا محمد علي باشا "لاحظوا مدى إهتمام الحاكم بإستـقبال
المبعوثين" ، وجاء دور مقابلته لذاته العلية إلتمس أن يحمل معه في طبق
جانبا من الفاكهة ، التي كان قد إشترى أشجارها ، وعندما تناولها سموه
وأعجبته سأله عن إسم الفاكهة .. وكان يوسف قبل ذلك سأل بعض الحاشية عمن
يحبه الوالي من أولاد سموه أكثر من غيره فأخبره بأنه يحب طوسون باشا
، فقال لولي النعم إن إسم الفاكهة هو "طوسون" فتبسم محمد علي باشا ، وقال
له أفندينا: ما إسمك؟ فقال يوسف. فأمر أفندينا بأن يسميها "يوسف أفندي" ،
وأمر بأن تزرع هذه الفاكهة الجديدة في جنينة قصر شبرا
فعرف هذا النوع بجهات شبرا وما جاورها للآن (أي عام 1928) بإسم طوسون ،
وعرف بباقي الجهات بإسم يوسف أفندي. ويوسف أفندي هذا هو الذي كلفه محمد
علي باشا ، فيما بعد بملاحظة التجارب الزراعية في نبروه ، وأعد نظاما خاصا لها.

والفاكهة التي تشتهر الآن بمصر بإسم يوسف أفندي يطلقون عليها في لبنان إسم "كلمنتين" وفي أوروبا إسم "مندرين" ، وفي باكستان إسم "ساندرا" أو "سانترا" ومنها الآن نوع بلا بذور. أصغر وأصفر يميل إلى الحمرة.

مندرين

التصنيف العلمي

المملكة: النبات

القسم: نباتات مزهرة

الصف: Magnoliopsida

صفيف: Rosidae

الرتبة: Sapindales

الفصيلة: Rutaceae

الجنس: Citrus

النوع: C. reticulata
الاسم الثنائي
Citrus reticulata

قال باحثون إن تناول فاكهة اليوسفي
يمكن أن يقلص خطر الاصابة بسرطان الكبد والشفاء من عدة أمراض أخرى

وتوصل علماء يابانيون إلى أن مكونات فيتامين A
وهي عبارة عن أصباغ نباتية
تعطي لهذه للفاكهة لونها البرتقالي
وتسهم في خفض الاصابة بمرض سرطان الكبد

وأظهرت دراسة أن تناول اليوسفي
يقلص خطر الاصابة بسرطان الكبد
ويقوي الشرايين ويعزز مناعة الانسولين

فيما بينت دراسة أخرى بأن شرب عصير اليوسفي
يمكن أن يقلل خطر تعرض المرضى الذين يعانون من التهابات الكبد
من الاصابة بسرطان الكبد في مرحلة لاحقة

فوائد اليوسفى

أفاد
باحثون يابانيون بأن تناول اليوسفي قد يفيد في الحد من أخطار سرطان الكبد
والأمراض الأخرى المتعلقة به, وذلك لأنه غني بمركبات فيتامين "آي"
والمسماة كاروتينويدات والتي تعطي اليوسفي لونه البرتقالي.

وقد
توصل العلماء إلى أن أكل اليوسفي يخفض خطر الإصابة بسرطان الكبد وتصلب
الشرايين ومقاومة الإنسولين, وفي دراسة ثانية وجد العلماء أن شرب عصير
اليوسفي يخفض احتمال تطور التهابات الكبد المزمنة إلى سرطان في مرحلة لاحقة
وقد أظهر بحث علمي أن مركباً يستخرج من قشر البرتقال اليوسفي يمكنه القضاء على خلايا السرطان لأمراض معينة.

واكتشف
فريق من كلية الصيدلة في ليستر ببريطانيا، أن مادة "سالفسترول كيو 40"
تتحول إلى مركب سام في خلايا السرطان تلك وتقوم بالقضاء عليها، ويوجد ركب
"سالفسترول كيو 40 " في قشرة اليوسفي بتركيز أكبر مما هو في البرتقالة
ذاته، طبقاً لما ورد بموقع "البي بي سي"، ويشير المحللون إلى أن العادات
الحديثة بتقشير اليوسفي والقاء القشرة ربما ساهمت في انتشار بعض أنواع
السرطان.

أحدث الدراسات العلمية أكدت على ضرورة تناول اليوسفى قبل الايواء إلى الفراش
لما له من خصائص مهدئة للاعصاب
وتقول الدراسة أن ثمرة اليوسفى والتى لا تحتوى على نفس القدر من فيتامين ج الموجود في البرتقالة
إلا أنها غنية بمادة البرونز التى تساعد على الاسترخاء
وتشير الدراسة إلى أن اليوسفى خلافا للحمضيات الاخرى لا يتسبب فى إرهاق الامعاء
نظرا لسهولة هضمه
وتعد الميزة الاخرى أنه طعام مثالى بالنسبة للذين يرغبون فى إنقاص أوزانهم
حيث يحتوى على 44 سعرا حراريا فقط لكل 100 جرام

ومن فوائد اليوسفي (الماندرين)

[center]ويقال
ان عمره حوالي اربعه الاف سنه ويعتقد ان اصله من اليابان لكن اعطي اسمه من
الصين ونقله البرتغاليون الي اوروبا في القرن السادس عشر
المحتويات:
- شقيقه البرتقال يحتوي الماندرين على الفيتامين C، الكاروتين، حمض
الفوليك وعلى مادة البكتين، إضافة إلى السكر وحمض الستريك والأملاح
المعدنية. وفي تركيب قشرته هناك عدة صبغيات وزيوت طيارة وكثير من
الكاروتين.

* الفوائد والاستعمالات:
-الماندرين يساعد الجسم ضد الأمراض في فصل الشتاء، يحسن الشهية ويحسن عملية الاستقلاب داخل الجسم.
-تستعمل قشرته في صناعة الدواء حيث تضاف إلى بعض الأدوية لتعطيرها.
- ويعتبر الماندرين وقشرته من العناصر المضادة للفطريات.
-ويستعمل منقوع الماندرين وقشرته لمداواة السعال وضد أمراض القصبة الهوائية.
-والماندرين كما البرتقال له خصائص مضادة للسرطان، يساعد الأوعية الدموية ويقوي جهاز المناعة داخل الجسم.
-والماندرين فعال في مقاومة سرطان الثدي عند النساء وتفيد الأبحاث الحديثة أنه أكثر فعالية من الصويا بحوالي المئتي مرة.

* طريقة الاستهلاك:
-يعتبر الماندرين الطازج من أفضل الوجبات الخفيفة، وهو يحل محل الليمون في بعض الوصفات.
-عصير الماندرين مفيد، يتم تناوله منفرداً أو ممزوجاً مع أصناف من الفاكهة فيغير لونها. والماندرين يدخل في تركيب سلطة الفاكهة.
-كما يتم تحضير بعض المربيات (Marmelade) من الماندرين.

زيت المندرين اليوسفي Mandarin زيت المندرين مهدئ ومسكن ويستعمل بالإضافه
الى بعض الزيوت العطرية الأخرى في ماءالحمام اوالتدليك ويساعد في حالات
عسر الهضم او الإمساك بتدليك منطقة البطن..

فائدته الجمالية:

زيت المندرين يساعد على تخليص الخلايا من السموم اذا استعمل في تدليك المكان المرغوب

زيت المندرين يساعد على منع ظهور علامات شد الجلد في حاله الحمل اذا استعمل للتدليك الخفيف فوق منطقه البطن..

[/center]

موضوع: رد: اليوسفى الخميس يناير 21, 2010 11:36 pm

معلومات قيمة وجميلة واتمن الكثير من الاخوة والاخوات ان يستفيدوا منها وان يجدوا ما يناسبهم لكى تعم الفائدة على الجميع .
وطبعا نشكرك على مجهوداتك المتواصلة ابو زياد .
تقبل تحياتى

موضوع: رد: اليوسفى الجمعة يناير 22, 2010 9:54 am

اولا اهلا وسهلا بيك فى المنتدى وسامحنى على التأخير

ثانيا الف شكر على الموضوع
وتحياتى لك
حماده الشريف

موضوع: رد: اليوسفى الجمعة يناير 22, 2010 12:44 pm

فعلا معلومات قيمة وجميله بارك الله فيك اخ ابو زياد وفى انتظار المزيد من فوايد ومعلومات ثمينة من حضرتك جزاك الله خيرا